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Più sani o più gustosi? Come nascono i menù delle mense scolastiche – VIDEO –

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Quali sono i criteri con i quali vengono strutturati i menù nelle mense scolastiche, sia quelli standard che quelli speciali? Quanto conta la stagionalità e la territorialità dei prodotti nella stesura dei menù scolastici?

Sono alcuni dei temi affrontati dal nutrizionista Lucio Andreotti, Responsabile Modulo Nutrizione Ausl Ferrara assieme alla dietista Arianna Pagliarini nel corso del quarto appuntamento con “La Salute al Centro, non darla per scontata!”.

Il progetto di comunicazione, frutto della collaborazione tra Azienda Usl di Ferrara, Centro Commerciale Il Castello e quotidiano online Ferrarafamiglie.it, ha come obiettivo la promozione della cultura della prevenzione e della salute.

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